Etimología de BRANDADA

BRANDADA

La 'brandada', del francés 'brandade' es un 'guiso de bacalao desmigado, mezclado con aceite, leche y otros ingredientes' dice el DRAE. En efecto, todos los ingredientes se mezclan para obtener una especie de puré con sabor a pescado. De allí, viene su etimología, pues es una voz del provenzal 'brandado' formada sobre el verbo 'brandar' ('cosa meneada'), ya que para prepararla es necesario menear la cacerola para que no se pegue.

- Gracias: Philippe Vicente

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apego cangrejo bentos garo hipopótamo  
arenque centolla braquiópodo sushi   lamantino  
atún cholga cefalópodo   marsopa  
bacalao choro celentéreo   morsa  
bagre ciguato cetáceo   nutria   
besugo cochayuyo ciclóstomo   ornitorrinco  
boga concha condrictio   orca   
bonito coral copépodo   otario  
caballa erizo crustáceo   rorcual   
carpa esponja decápodo      
cazón euglena diatomea      
charal jaiba escualo      
congrio langosta estenohalino      
corvina limaco estomatópodo      
escorpa loco gasterópodo       
esturión macha malacopterigio      
jurel Medusa necton      
lamprea mejillón ostéictio      
lenguado nautilo paramecio         
lubina navaja pinnípedo       
melva ostión pleuronecto          
merluza ostra  urópodo      
mero percebe  teleósteo        
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