Etimología de CREP

CREPE o CREP o CREPA

La voz crepe, presente en 21ª edición del DRAE (pero cambió a la forma crep en la 22ª), es una torta redonda muy fina a base de harina, agua o leche y huevos que se guarnece con cualquier alimento (carne, pescado, verduras o para el postre con chocolate, frutas, azúcar, etc.). Preparadas en casa o servidas en creperías, son fáciles y rápidas de hacer. La 'crêpe' es una especialidad de Bretaña (Francia), parecida a la filloa gallega (DRAE), que se acompaña con sidra. La voz presente en francés desde el siglo XIII viene del verbo latín crispare, formado sobre el adjetivo crespus (crespo, ondeado, rizado, torcido), porque al freírse en la sartén la crepe se encrespa. A la crepe muy fina se le da el nombre de «crepe dentelle»...crepe de encaje.

- Gracias: Philippe Vicente


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