Etimología de COULIS

COULIS

El 'coulis' integró, como otros muchos términos gastronómicos', el DRAE en 2001 con las definiciones siguientes: 'Salsa hecha a base de vegetales', 'Puré o crema de frutas crudas que se emplea para acompañar un postre.' Dicho de otra forma, el 'coulis' se vierte sobre el manjar antes de servirlo. El sustantivo deriva del verbo francés 'couler' que significa 'colar', 'verter'.

- Gracias: Philippe Vicente


El verbo francés couler viene del latín colare (filtrar, depurar), del que tenemos en castellano los derivados colar y colador. El verbo colare se forma a partir de colum (filtro, especialmente de vinos, tamiz, colador), vocablo antiguo del latín, de uso rústico y cuyo origen es oscuro.

- Gracias: Helena


Atención: La razón que estas páginas espóradicamente (a veces, cuando no hay mucho tráfico funcionan bien) tomen mucho tiempo en bajar es culpa del servidor virtual (Virtual Private Server, VPS) que estoy usando de la compañía Bluehost. Después de dos años de buen servicio, renové el contrato con ellos a un precio más alto y justo después de pagarles (febrero del 2020) empezaron los problemas de rendimiento de las páginas. Veo que fueron comprados por EIG y tienen esas prácticas. Esta compañía también es dueña de Hostgator, la que en febrero de 2014 me chantajeó cortando el servicio, demandando que comprara un servicio quince veces más caro para volverlo a poner. Ya que pagué a Bluehost por adelandado, vamos a tener que sufrir estos problemas hasta que pueda cambiar de proveedor de servidor virtual en febrero del 2021. Por mientras recomiendo a organizaciones y empresas que no usen servicios de Web Hosting de ninguna de las compañías controladas por EIG.

-Valentín Anders
Creador, patrocinador y director de deChile.net


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