Después de la caída del imperio romano, llegaron los bárbaros y Europa cayó en la Era de las Tinieblas. Según David Keys, esta tiniebla fue causada por la erupción del volcán Krakatoa en el año 535 (ver: estribo). Todo estaba de color gris, hasta mil años después que empezó el renacimiento. Entonces los artistas empezaron a hacer dibujos y pinturas de muchos colores. Igual que la palabra crayón, la palabra pastel viene del francés y nació durante el siglo XVI. En esos tiempos, la palabra pastel se refería a una pasta hecha de hojas de plantas, usada para colorear. La palabra francesa pastel viene del latín pastellus, diminutivo de pasta (pasta, masa).
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