Etimología de PAPADZUL

PAPADZUL

La palabra papadzul viene de las siguientes raíces mayas: "papak": muy embarrado, untado y "sul": empapar o remojar. Es un platillo típico de la península de Yucatán compuesto de tortillas de maíz, bañadas en salsa de pepita de calabaza local (xka´ en lengua maya) y rellenas de huevo sancochado (o duro, como dicen los extranjeros) acompañada con salsa de tomate rojo, chile habanero y cebolla morada picada.

- Gracias: Oswaldo


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