Etimología de TAPA

TAPA

La palabra "tapa" en sentido de cubierta viene de una supuesta palabra germánica *tappa, que daría el verbo tapar y la palabra tapón.

Tenemos varias palabras yuxtapuestas con tapa- (en sentido de acción de tapar), por ejemplo:

En Chile, "tapa" o "tapita" es un gesto obsceno que se hace para insultar. Consiste en golpear la mano izquierda empuñada en forma de tubo, con la mano derecha extendida.


El DRAE define tapa como ''pequeña porción de alimento capaz de acompañar a una bebida''. La bebida que generalmente acompaña a la tapa es el vino. Hay dos versiones para el origen de esta palabra:

- Gracias Isable Parrott


Los dos orígenes reseñados por Isabel parecen bastante improbables, no tan sólo por forzosamente incluir un origen "real" de la palabra (las palabras las suele inventar el pueblo), sino por la "cochinada" de engrasar el borde de un buen cuartillo de vino con un trozo de embutido. Seria más creíble si al menos el fiambre fuese sobre una rodela de madera -tapa-, que era como se servían estas porciones antiguamente. Aunque, ciertamente, en 1936 se recoge por primera vez en el DRAE su significado como "Ruedas de embutido o lonjas finas de jamón que sirven en los colmados, tabernas, etc., colocadas sobre las cañas y chatos de vino", especificando su uso como "Andalucismo". Es improbable que el diccionario apruebe como andalucismo en 1936 un término que, según la primera propuesta, fuese en origen castellano del siglo XIII. En cualquier caso el "chorizo" debió esperar por la aparición del pimentón (véase AJÍ) a finales del XVI. Me explica Miguel que hay además al menos dos explicaciones más sobre el origen de la palabra "tapa" con uso gastronómico:

De cualquier manera, su uso literario -y por ello fehaciente- no aparece hasta mediados del siglo pasado, mientras que el origen de la tapa, esto es, porción menuda de comida, se remonta al menos a la época de dominación árabe... que por cierto no bebían vino (al menos públicamente).

- Gracias: Miguel A. Román

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