Etimología de TANINO

TANINO

El 'tanino' es una sustancia, presente en diversas partes de ciertos vegetales (árboles, frutos, etc.), que sirve para curtir pieles. Al tener las pepitas, el pellejo y el escobajo de la uva este producto orgánico, el vino contiene tanino en grado más o menos importante según la cepa y el modo de vinificación. La palabra 'Tanino' viene del francés 'tanin' (finales del XVIII) formado a partir de 'tan' (corteza de la encina para el curtido de las pieles). En galo, el 'tann' era el roble.

- Gracias: Philippe Vicente


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