Etimología de PRALINÉ

PRALINÉ

La palabra praliné que el DRAE define como "crema de chocolate y almendra o avellana" viene de praline [leer: pralin] que en francés corresponde a "caramelo elaborado a partir de una almendra rebozada en azúcar hirviente". Su origen se debe al duque de Choiseul (1598-1675), conde du Plessis-Praslin, mariscal de Francia, ya que fue un cocinero suyo quien inventó este caramelo.

- Gracias: Philippe Vicente


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