Etimología de TLAYUDA

TLAYUDA

La tlayuda, también conocida como clayuda y "pizza mexicana", es un plato típico de Oaxaca, México. Consiste en una tortilla de maíz de gran tamaño, tostada. A la cual se le ponen porotos (frijoles) refritos y otros ingredientes como palta (aguacate), lechuga, tomates y cecina o chorizo. La palabra tlayuda principalmente se refiere a la gran tortilla de maíz y viene del náhuatl tlao-li (maíz desgranado), más el sufijo español -uda que indica abundancia. Tlaol-li viene de oy(a)= pelar. De tlaol-li nos legan también los topónimos Tlaoyaloyan (lugar donde se desgrana maíz) y Tlaollan (cesto lleno de maíz).


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