La palabra "barceo" (planta semejante al esparto) es de origen incierto. Estas son algunas de las etimologías propuestas:
Podría venir del germánico bast (cáñamo, estopa gruesa) que daría bass en inglés en sentido de tilo o esparto. Según Calandrelli1, la -r- de barceo es una debilitación de la -s- de bass, como occurre en francés antiguo irnel por isnel.
Otros han propuesto que viene del latín sparteus (hecho de esparto), pero Corominas2 dice que es imposible por razones fonéticas.
Corominas dice que podría venir de celta *bertium (cuna), que también podría haber dado la palabra brizo.
Fuente:
Diccionario Filológico Comparado de la Lengua Castellana - M. Calandrelli - 1881.
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