Etimología de ENCHILADA

ENCHILADA

La enchilada es un plato de la gastronomía mexicana. Consiste en una tortilla que se repasa por una salsa de ají (o chile como le dicen los mexicanos). Se rellena con carne (u otro ingrediente como queso, mariscos, papa, etc.) y luego se fríe. Antes se servir se cubre con otra salsa de chile. La palabra enchilada está compuesta con el prefijo verbal en- (cubierto de) + chile (ají) + -ada (que ha recibido la acción). Otras palabras compuestas de igual manera incluyen:

  • Empanada = en- + pan + -ada.
  • Ensalada = en- + sal + -ada.
  • Ensaimada = en- + saín (manteca) + -ada.
  • Encamisada = en- + camisa + -ada.
  • Enfrascada = en- + frasco + -ada.
  • Entapizada = en- + tapiz + -ada.
La palabra enchilada es internacional y ha dado dos expresiones en inglés:
  • Big enchilada - persona de alto rango.
  • Whole enchilada - toda la cosa.


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