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VEGETARIANO

Suele llamarse así a las personas que procuran nutrirse con sólo alimentos vegetales frescos o secos, sin embargo, a pesar de que parece derivarse de "vegetal", estas palabras tienen un significado diverso. La palabra "vegetal" deriva del latín "vegetare", crecer; es decir que todos somos vegetales porque crecemos; se aplica "vegetal", derivado de "vegetabilis", capaz de crecer y aplicado a los seres vivos no animales. Podría pensarse que vegetariano es "el que tiene los vegetales", puesto que vegetare+ario=vegetario significaría algo así, pero en realidad el origen es el latín "vegetus", sano, fuerte. Entonces un vegetariano es aquél que lleva una vida sana y vigorosa, no necesariamente quien se nutre exclusivamente con frutas, semillas, raíces, tallos y todo aquello que pueda extraer de los vegetales, esos objetos vivos fijos en el suelo y capaces de crecer.

- Gracias: Maximiliano Mena Pérez


El verbo latino vegatare (vegetar, crecer, vivir) es el frecuentativo de vegere (estimular, estar sano y fuerte). Se asocia con una raíz indoeuropea *weg- (ser fuerte, estar lleno de vida). Otras palabras compuestas a partir de vegetare incluyen:

La palabra vegetariano viene del inglés vegetarian, usada en la década de 1830 para promover una dieta consistente sólo en plantas y sin animales. De ahí también vegetarianismo en sentido de la doctrina (-ismo) de los vegetarianos.

Un vegetariano no consume carne de animales y mariscos, pero consume productos de animales que no causan su muerte, por ejemplo, leche, huevos o miel. En 1944, el ebanista y tallador artesanal inglés Donald Watson (1910 - 2005), acuño el término vegano (vegan, en inglés), para referirse a alguien que no come ningún producto animal. De ahí el término veganismo para referirse a esa práctica.


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