Carpincho se refiere al roedor (hydrochoerus hydrochaeris) más grande del planeta (un metro y medio y pesa 80 kilos). La palabra carpincho deriva de capibara, otro nombre por el cual es conocido este animal. El sufijo -incho viene del quechua -inchu, como vemos en las palabras khirkinchu (quirquincho, especie de armadillo), lluq'inchu (zurdo) y warminchu (mujeriego).
La palabra capibara nos viene del tupí-guaraní caapiiuara (devorador de hierba), formada de caapii (hierba) y uára (comedor).
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