Etimología de ATOLE
La palabra atole viene del náhuatl atolli (aguado), formado de atl (agua) y olli (líquido viscoso). Se refiere a una bebida caliente de harina de maíz. Según el CORDE, una de las primeras menciones de esta palabra es en Historia General de las Cosas de Nueva España, escrito en 1576 por el Fray Benardino de Sahagún. Ahí dice:
Y su comida del enfermo serán tortillas tostadas y huevos, y guardarse de comer chile y carne, y de bever (sic) el atole caliente y cacao y vino; su bevida (sic) será agua fría o el agua del guayacán.
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