El verbo engarzar (trabar una cosa con otra formando cadena) está compuesta con la típica formación en- + sustantivo -ar, que discutimos en las entradas de empezar, enfrentar y enredar. Según el DRAE1, el sustantivo en cuestión es garza, pero no el ave, sino otra palabra ḡárza que se usaba en Andalucía y significa "conjunto de clavos". Corriente2 añade que está emparentada con el árabe ḡárzah = insertar, pegar.
Por otro lado, Corominas3 dice podría venir de un supuesto latín vulgar *incastrare (insertar, articular), de donde tenemos también el verbo engastar. Añade que la falta de una forma *angarza o *algarce en español hace que la explicación que venga de ḡáraz (objetos ensartados), sea muy hipotética.
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