Tras la caída del imperio romano, toda Europa se atrasó mucho. La Iglesia ordenó la destrucción de baños y letrinas públicas, pues las consideraban lugares de pecado. También los "caballeros" de la edad media se preocupaban más en construir castillos y pelearse entre ellos mismos que construir sistemas de agua, como los famosos acueductos y letrinas romanos. Así este conocimiento se fue perdiendo. Fueron los musulmanes árabes quienes re-introdujeron estas técnicas a Europa, durante los más de 700 años que gobernaron partes de España.
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