Etimología de GLUTATIÓN
La palabra glutatión (C₁₀ H₁₇ O₆ N₃ S) designa a un compuesto orgánico tripéptido que contiene los aminoácidos cisteína, glicina y ácido glutámico. Se encuentra ampliamente distribuido en tejidos animales y vegetales. Es muy importante en la respiración celular y funciona como un cofactor de muchas enzimas, sirviendo además como un protector contra la oxidación.
El término procede del inglés Glutathione y fue propuesto en 1921 por el bioquímico británico Frederick Gowland Hopkins (1861-1947), para lo cual tomó los siguientes elementos:
Gluta-, debido a que este compuesto contiene en su molécula ácido glutámico, cuyo nombre, acuñado desde 1866, se tomó del latín glūten, glūtĭnis, documentado en escritores romanos como Lucrecio y Virgilio, que significa 'cola', 'goma', 'materia viscosa', de donde deriva gluten o la sustancia pegajosa proteínica que se encuentra en los cereales. Y se le llamó ácido glutámico, porque se extraía del gluten de maíz.
Theio-, theion (θεῖον, citado en obras de Homero, Dioscórides y otros escritores de la antigüedad), que en griego antiguo significa 'azufre', y que en latín era sulpur, sulphur. Theion, porque el glutatión contiene en su estructura azufre. De theion derivan palabras como tiamina, tiobacteria, tiourea, tioglucosa y otras.
El sufijo griego -one (originalmente un sufijo patronímico femenino), que en la nomenclatura química se utiliza en diversos compuestos que contienen oxígeno.
El glutatión fue descubierto en 1888 por el francés Rey-Pailhade M. J. de extractos de levadura y varios tejidos animales; lo llamó philothion, significando algo así como "afinidad con el azufre", por contener este elemento, del griego philia, filia-, 'afinidad'. Pero unos 33 años después, Hopkins lo bautiza como Glutathione.
- Gracias: Jesús Gerardo Treviño Rodríguez.
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