Etimología de BESAMEL
La 'besamel' es una salsa hecha con mantequilla, harina y leche que acompaña carnes, pescados, huevos y toda clase de guisos. Como muchos términos culinarios viene del francés: Louis de Béchamel (?-1703), marqués de Nointel, financiero y 'gourmet', inventó dicha salsa y fue 'maître d'hôtel' (maestresala) del rey Luis XIV.
- Gracias: Philippe Vicente
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