FONDUE

Para comer una fondue, se necesita una cazuela especial que se pone en medio de la mesa con queso dentro que el calor funde. Cada comensal, armado de una especie de tenedor largo, hunde una patata cocida o un cacho de pan. Se suele acompañar esta comida de unos embutidos y de bebida... vino blanco, mejor si es de las regiones alpinas. El término francés fondue, escrito por primera vez por Jean-Jacques Rousseau en 1768, viene del verbo fondre, fundir, del latín fundere (verter), con el sentido de vaciar, colar. Último detalle, es la comida ideal después de un día de esquí. También, existe fondue con chocolate o con carne que se asa en aceite hirviente.

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