La palabra ordeñar viene del latín vulgar *ordiniare y este de ordinare (poner en orden). Es el mismo verbo latino que nos dio "ordenar". Deriva de ordo, ordinis (orden) y se vincula a una indoeuropea *ar- (mover, ajustar, bueno).
Según Corominas, ordeñar viene del lenguaje de los pastores, quienes ponían en orden a sus animales. El arreglo más importante era extraer la leche, para dejarlas en buen estado (si no las hembras con las ubres demasiado repletas medio enloquecen).
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