JAMÓN

¡Hay injusticias etimológicas...! Existen palabras tan castizas que parecen formar parte del acervo cultural de un idioma. Pongamos el ejemplo de 'jamón', una palabra que integra sin lugar a dudas la 'caja negra' del castellano. ¿Qué jamones pueden quitarle el primer escalón del podio al 'jamón ibérico de pata negra', sea de Jabugo o de Guijuelo? Ninguno en Francia, pocos en otras partes. Sin embargo, la palabra 'jamón', desdichadamente, procede del 'jambon' francés, un término formado a partir de 'jambe' (pierna), deformación de 'gamba' del latín tardío. "C'est la vie..."

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