Etimología de BRIOCHE
La palabra brioche (bollo esponjoso de forma redondeada) es un galicismo patente (se pronuncia briosh), que se debe escribir en itálicas. La palabra francesa viene del normando brier (amasar), emparentado con el germánico *brekan, de donde tenemos brecha y bregar. Se asocia con la raíz indoeuropea *bhreg- (romper), presente en el verbo latino frangere que nos dio: fracasar, fragor, frágil, naufragio, refractario, chanfle y muchas palabras más.
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