Expresiones Francesas: Blanc de noirs

Blanc de noirs

Blanc de noirs

La expresión 'Blanc de noirs' (blanco de negros) se usa en enología para indicar vinos blancos que se hacen usando uvas rojas. El color blanco se obtiene exprimiendo las uvas para separar el jugo interior de la cáscara roja, antes de la fermentación.


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