Expresiones Francesas: Bien fait

Bien fait

Otro término culinario para el punto de la carne. El punto bien fait o “muy hecho” es el que pide toda la gente a la que da reparo comer la carne con el interior rojo y la quiere con el mismo color que la superficie para que no quede ni una posible partícula de sangre visible. Algunos restauradores se indignan cuando se les pide la carne así, porque consideran que eso no es carne, es la suela de un zapato, pero en otros lugares requeman y destrozan los solomillos hasta el punto de que como no se les pida exagerando “solo vuelta y vuelta, prácticamente cruda”, no se consigue comerla au point. De todas formas, tanto au point como bien fait, dichas en francés son expresiones pretenciosas que rozan lo cursi o afectado, la mayoría de la gente es más sencilla y lo dice traducido: “en su punto” o “muy hecha”.

-Gracias: Joaqu1n