Etimología de PATACÓN
La palabra patacón se refiere a una delicia gastronómica muy común en países latinoamericanos como Colombia, Venezuela, Panamá, Ecuador, Perú, República Dominicana, entre otros. Constituye un acompañamiento perfecto para platos de carne y pescado.
Consiste en trozos medianos de plátano verde que se fríen en aceite; luego se aplastan con un utensilio plano hasta formar un disco grueso de bordes irregulares que se fríen nuevamente, hasta quedar crocantes por fuera y suaves por dentro. Son ideales para comer con salsas, queso de untar, o, simplemente con sal espolvoreada encima.
El término patacón proviene del árabe batakká, una antigua moneda grande y rústica que usaban, principalmente, las clases populares en la Edad Media. Esta voz pasó al Italiano como patácca, y, finalmente, llegó al Español como patacón. En algunos países se le conoce como tostón. Así que, el tamaño y la forma de la moneda dieron lugar, por analogía, al nombre del alimento.
- Gracias: Héctor Julio Mora Cuartas
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