Etimología de CHIMICHURRI
El chimichurri es una salsa argentina usada para acompañar el asado. Se prepara en varios países como Argentina, Uruguay y Paraguay. Unos la hacen con cebolla, ají, ajo, albahaca, orégano, aceite de olivo y vinagre. Otros con perejil, ají, ajo, orégano, aceite vegetal y vinagre. Según dicen esta salsa la inventó un tal James Curry. Unos dicen que esta palabra viene de la deformación de Jimmy Curry, y otros que viene de "give me the Curry".
El chimichurri uruguayo no se hace con aceite de oliva. Se le pone un poco de agua hirviendo para que los ingredientes larguen su gusto al máximo
- Gracias: Rossana
Otra versión cuenta que en las estancias del sur, en las cuales después del asado la peonada tomaba el té auspiciado por sus patrones, los asados se acompañaban con salsa curry y la expresión final era más gaucha y más cercana a la onomatopeya:
¡Ché, mi curry! => deformación: chemichurry => deformación: chimichurri.
- Gracias: Jorge Barquero
Chimichurri viene del euskera Tximitxurri, revoltijo, mezcla de muchas cosas desordenadas, que es como se prepara el famoso adobo del asado argentino en donde cada uno tiene una receta de la cantidad de especias y las proporciones de las mismas para prepararlo.
- Gracias: Amagoia (del País Vasco)
La palabra chimichurri en Republica Dominicana es una adaptación criolla de la hamburguesa usana. Es muy popular y esta hecho con ingredientes más económicos (carne de segunda, que está sazonada entre otros con salsa china, repollo, tomates, ketchup, mayonesa y mostaza, todo esto en un "pan de agua").
- Gracias: Carmen Rosario
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