La palabra carestía (falta o escasez de algún bien) parece ser una confluencia de tres términos, dos latinos y uno griego:
El primero es adjetivo latino carus (querido, amado) de donde tenemos caro, caridad y caricia. Se vincula con una raíz indoeuropea *ka- (desear).
El segundo es el verbo latino carere (carecer, estar privado de) que discutimos en las entradas de cariño y carecer. Deriva de una raíz *kes- (cortar).
El tercero es un término latino, charistia (banquete familiar celebrado en febrero, tres días después de la parentalia, fiesta de los muertos), tomado del griego χαριστεῖα (kharisteia = cualidad de agradar). Este deriva de χάρις (kharis = gracia, belleza, hermosura, elegancia), presente en carisma y carismático. Se asocia con una raíz *ĝher-4, gustar, querer, desear.
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