Expresiones Francesas: A la Parmentier

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A la Parmentier

La expresión 'a la Parmentier' (a la manera de Parmentier) se usa en los restaurantes para indicar alimentos que vienen acompañados con papas. Resulta que antiguamente (s. XVII) en Europa, sólo se usaba la papa para alimentar cerdos.  El farmacéutico francés, Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813), promovió el consumo de papas (o patatas) entre los humanos.


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