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Etimología de MENDRUGO

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MENDRUGO

Mendrugo es una fracción de pan, ya blanco o de doble cocimiento. Se deriva del árabe "mâtruq" = tocado, marcado (DRAE), influido por "mendigo". Más bien parece que "mâtruq" (mandruk) es "pan partido", pues mendrugo es un pedazo de pan, aunque muy pequeño y muy a pesar de que la RAE diga que eran panes duros que se daban a los mendigos.

- Gracias: Maximiliano Mena Pérez  


El Diccionario de arabismos de Federico Corriente (1999) dice que el sentido que tenía matrûq en árabe andalusí era el de "machacado" y con ese sentido aparece en la palabra almodrote, de al-matrûq, que era una salsa de aceite, ajo y queso. En dicha salsa tendría justificación el étimo "machacado". Pero mendrugo, sigue diciendo Corriente, presenta una divergencia semántica, porque matrûq se dice también de un alimento ya empezado, y éste es el sentido que toma mendrugo, contaminado con mendigo, porque solía dárseles, el de "pedazo de pan sobrante", que es exactamente "pan partido", como bien dice Maximiliano Mena. No acierta, pues, el DRAE al traducir "tocado" o "marcado" lo que en verdad era "machacado" primero, luego pasó a "mordido" (="empezado" el pan) y de ahí a "pedazo", "parte", "trozo partido" que es lo que todos entendemos hoy de un mendrugo.

- Gracias: Joaqu1n  



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