Etimología de MAZAPÁN

MAZAPÁN

Hacer mazapán casero es mucho más fácil (azúcar, almendras y claras de huevo bastan) que entender el origen de una palabra que parece compuesta meramente de 'masa' y de 'pan' y que por tanto lo revelaría todo. Parece que la voz entró en francés (massepain) y español por el italiano 'marzapane' (siglo XV), designando primero el continente (caja de confiterías) y un poco más tarde el contenido. El italiano la forjó a partir del árabe 'mautaban' ('rey sentado'), nombre de una moneda que representaba a Jesucristo sentado, en tiempos de las Cruzadas. Cuando pasó al italiano significaba «caja conteniendo una décima parte de modio», una medida cuya capacidad era muy variable (latín: modius).

- Gracias: Philippe Vicente


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