Etimología de FLAMBEAR

FLAMBEAR

Como muchos términos franceses de gastronomía, el verbo flambear entró en el DRAE, no sin cierto esnobismo si se tiene en cuenta que el castellano tiene flamear, de mismo significado. Flamber sustituyó en francés al verbo flammer, del latín flammare: la Be le viene de una forma disimilada del antiguo francés flambe por flamme (llama).

- Gracias: Philippe Vicente


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